Lengkuas adalah akar yang bisa digunakan dalam masakan Asia mirip dengan jahe Gambar: aliansi gambar/dpa/dpa-tmn
dari BZ / dpa
Lengkuas adalah akarnya. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan Asia. Selain aromanya yang khas, lengkuas dikatakan memiliki efek meningkatkan kesehatan.
Lengkuas memiliki aroma yang menyengat dan menyengat dengan aroma manis. Sedikit aroma akar lemon. Bumbu ini sering digunakan dalam masakan Thailand dan Indonesia, seperti sup nasi goreng dan tom ka gai.
Mirip dengan jahe, hanya kuncup bawah tanah, atau yang disebut rimpang, yang digunakan sebagai bumbu lengkuas, jelas Anja Schwengel-Exner, ahli gizi di Bavarian Consumer Advice Center.
Bahan penting dalam campuran kari
Yang disebut jahe Thailand sering muncul sebagai bahan campuran kari.
Jika Anda menyukai makanan pedas, Anda bisa menggunakannya untuk membuat campuran kari hijau: Menurut Pusat Nutrisi Federal (BZfE), akarnya dipadukan dengan cabai, cabai hijau Thailand, serta bawang merah, bawang putih, dan kemangi.
Lengkuas segar kaya akan fitokimia dan minyak atsiri. Selain rasanya, akarnya juga dikatakan memiliki efek pencernaan dan antispasmodik.
Selain itu, lengkuas – diolah sebagai teh, misalnya – dikatakan dapat meredakan masuk angin dan memiliki efek antipiretik.
“Penyelenggara. Ahli media sosial. Komunikator umum. Sarjana bacon. Pelopor budaya pop yang bangga.”
More Stories
Para migran tinggal di pulau tropis terpencil: ‘Terkadang mereka merasa sedikit kesepian’
Pekan Film Indonesia di FNCC – Allgemeine Zeitung
Seorang binaragawan meninggal setelah mengalami kecelakaan menggunakan dumbel seberat 210 kg