Lengkuas adalah salah satu rempah-rempah jahe dan digunakan sebagai bumbu dan tanaman obat. Di sini root masih belum terlalu populer.
Dasar-dasar secara singkat
- Lengkuas adalah bumbu jahe seperti jahe dan kunyit.
- Akarnya digunakan di dapur atau obat.
- Lengkuas memiliki rasa yang pedas.
Lengkuas awalnya berasal dari Asia Tenggara dan telah dihargai tinggi sebagai produk obat di Eropa sejak Abad Pertengahan.
Ini adalah obat alami yang efektif untuk masalah pencernaan dan kehilangan nafsu makan, tetapi juga efektif untuk masalah ginjal, demam, sakit kepala, gangguan tidur dan kegelisahan.
Di dapur, galant digunakan dan mirip dengan jahe.
Sering digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok
Akar lengkuas telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional Tiongkok, tetapi juga dalam Ayurveda.
Penyihir Hildegard von Bingen juga memujinya dengan nada paling keras.
Lengkuas hampir tidak berperan dalam pengobatan modern, tetapi tampaknya memiliki efek penyembuhan yang signifikan.
Lengkuas memiliki efek antispasmodik, antibakteri dan antiinflamasi. Saat ini, ada penelitian ilmiah tentang dugaan efektivitas lengkuas melawan kanker.
tidak dikenal di sini
Lengkuas tidak terlalu dikenal dalam masakan Eropa akhir-akhir ini dan tersedia hampir secara eksklusif di toko-toko Asia. Ini sangat berbeda di Asia.
Ini sangat populer sebagai bumbu di Thailand, Indonesia, Malaysia dan India. Misalnya, ini adalah bahan penting dalam campuran kari.
Hidangan nasional Indonesia, Nasi Goreng, atau sup mie Thailand yang populer Tom kha gai, juga harus dipadukan dengan lengkuas.
Rasanya juga enak dalam teh atau koktail dan merupakan bagian dari apa yang disebut minuman energi Jammu. Rempah-rempah memberikan rasa yang sangat istimewa pada hidangan nasi, sup, dan sayuran matang.
Rasa lengkuas sedikit pedas, pedas dan lemon, mengingatkan pada jahe, tetapi sedikit lebih ringan.
Lebih lanjut tentang topik ini:
“Penggemar twitter yang bangga. Introvert. Pecandu alkohol hardcore. Spesialis makanan seumur hidup. Ahli internet.”
More Stories
Trauma dan pengungsi – Pekerja bantuan Swiss membutuhkan bantuan
Badak sumatera lahir di Indonesia: spesies yang sangat langka
Pasar pertama di Indonesia yang berhenti menjual anjing dan kucing