Diet vegetarian: 5 alternatif lezat untuk daging

Mengapa makan pengganti daging sama sekali?

Aspek lingkungan dan kesehatan mendukung tidak makan daging dan produk daging seperti sosis. Konsumsi daging global telah meningkat 400% dalam 60 tahun terakhir. Hari ini kita berbagi planet ini dengan miliaran sapi, babi, dan ayam yang dipelihara semata-mata untuk produksi daging. Hewan-hewan ini memakan makanan ternak yang membutuhkan pembukaan hutan yang luas untuk budidaya. Pabrik peternakan saat ini juga memiliki dampak negatif pada kualitas tanah kita dan menyebabkan polusi pada air tanah dan badan air di sekitarnya.

Efek berbahaya dari konsumsi daging kita yang tinggi terhadap iklim telah lama diketahui. Obat-obatan juga memberikan alasan yang baik untuk tidak makan daging dan produk daging. Karena makan lebih banyak daging merah dikaitkan dengan efek kesehatan negatif seperti penyakit kardiovaskular. Lemak jenuh, lemak trans, gula tambahan, dan garam berlebih dalam produk sosis sangat berbahaya bagi kesehatan kita.

Dalam beberapa dekade terakhir, tren peningkatan kesadaran kesehatan dan lingkungan telah diamati di antara banyak konsumen. Bahkan jika pola makan nabati masih memainkan peran khusus, banyak orang sekarang setidaknya mengadopsi gaya hidup yang kurang hijau dan sehat. Pengganti daging yang berasal dari tumbuhan memainkan peran yang sangat penting di sini. Meningkatnya permintaan telah mengakibatkan produsen sekarang menawarkan berbagai alternatif daging vegetarian yang kaya protein. Kami menawarkan yang terbaik di sini.

Menarik juga: Hal-hal ini terjadi ketika Anda makan vegan setiap hari >>

5 alternatif vegetarian yang sehat dan lezat untuk daging

1. Tahu

Tahu adalah alternatif klasik untuk daging nabati. Keanekaragaman produk sangat besar, dan sekarang ada puluhan produk tahu yang berbeda di supermarket tradisional. Tahu asap, hidangan bumbu dengan aroma hangatnya, sangat populer. Varietas yang diasinkan atau tahu yang dicampur dengan rempah-rempah dan rempah-rempah juga banyak diminati pembeli. Tahu terbuat dari kedelai. Itu dihaluskan dengan air. Kemudian cairan yang dihasilkan dipanaskan dan dikompresi menjadi gumpalan padat. Tahu adalah sumber protein nabati yang sangat baik. 100 gram tahu mengandung hingga 15 gram protein dan beberapa mineral seperti kalsium, zat besi, dan magnesium.

Lezat: Coba resep asinan kubis dengan tahu dan kentang kami >>

2. Seitan

Seitan adalah gluten murni. Makanan vegetarian dengan konsistensi daging yang tampak nyata dibuat dengan tepung terigu. Tepung dicuci dengan air sampai hanya protein gandum yang tersisa. Seitan tidak lagi mengandung pati dan rasanya sendiri. Namun, selama persiapan, rasanya cepat meresap dan sangat baik untuk membumbui dan membumbui. Seitan awalnya berasal dari masakan Jepang dan sangat kaya akan protein. Rata-rata, ada 25 gram protein dalam 100 gram seitan. Selain itu, makanan nabati mengandung kalium, zat besi dan kalsium.

3. Kacang hitam

Kacang hitam adalah bintang baru di antara alternatif daging nabati. Kacang gurih sering digunakan sebagai dasar untuk roti burger. Mereka kaya akan serat dan protein. 100 gram kacang hitam mengandung 20 gram protein yang baik dan beberapa mineral penting seperti zat besi, magnesium, kalium dan kalsium. Alternatif daging vegetarian juga kaya akan antioksidan flavonoid, yang mencegah peradangan dan dapat mengikat radikal bebas dalam sel kita. Kebetulan, flavonoid bertanggung jawab atas warna hitam biji-bijian.

Coba segera: Resep kami untuk burger kacang hitam lezat dengan guacamole >>

4. Nangka

Nangka subtropis tumbuh sebagai buah besar seperti balon dengan berat beberapa kilogram di pohon nangka dengan nama yang sama. Buah matang sangat manis dan rasanya seperti nanas, tetapi kurang asam. Di sisi lain, buah mentah tidak berasa dan memiliki pulp yang sangat berserat. Hal ini membuat nangka mentah menjadi pengganti daging vegetarian yang sangat baik yang menerima bumbu dan acar dengan sempurna dan memberikan tekstur yang mirip dengan daging saat dimakan. Nangka sangat ideal untuk kari sayuran, dan sekarang Anda dapat menemukan nangka untuk memasak, memanggang, dan memanggang di supermarket yang lengkap.

Video: Beginilah cara nangka menjadi alternatif nyata untuk daging