Kelezatan: Sarang Burung Walet Bikin Indonesia Demam Emas

Ini mungkin menyimpan ludah paling berharga di dunia: spurge Asia. Sarang mereka yang terbuat dari air liur kering ditemukan di Asia Masakan sebagai kelezatan. Tempat bersarangnya yang kecil dilarutkan dalam air, menghasilkan sup agar-agar yang sangat sehat. Penduduk setempat telah mengonsumsi sup sarang burung walet selama ratusan tahun.

Permintaan sekarang begitu besar sehingga sarangnya bisa dijual dengan harga lebih dari seribu dolar (sekitar 1.000 euro) per pon (sekitar 450 gram).

Itu sebabnya semakin banyak masyarakat Indonesia yang membangun fasilitas lengkap Bangunan beton untuk Sweifat. Mudah-mudahan nanti mereka bisa menjual sarangnya dengan harga yang besar. Jumlah sangkar burung di Kabupaten Sambas di Indonesia sendiri meningkat lima kali lipat dalam kurun waktu 10 tahun terakhir.

Zulkali, seorang pegawai pemerintah Indonesia, adalah salah satunya. Dia membangun sangkar burung setinggi 50 meter sepuluh tahun lalu dan menceritakan… Waktu New YorkKunci suksesnya terletak pada memperlakukan burung seperti “orang kaya”.

“Kenyamanan melalui pengaturan suhu,” katanya. “Keamanan dengan menjauhkan hama dan predator. Rumah yang cepat harus benar-benar bersih. Mereka bahkan tidak menyukai laba-laba.”

Osprey adalah burung pemakan serangga yang terbang cepat dan dapat terbang jarak jauh dalam satu hari. Mereka membangun hingga tiga sarang dalam setahun, kata Zoukbli. Namun seiring dengan perubahan iklim, kunjungan burung walet menjadi semakin jarang, sehingga membuat masa depan menjadi tidak pasti.