Sebuah wadah pemikir melawan kekurangan staf – ranah gourmet

2 Juli 2022

Kekurangan staf di industri pariwisata, perhotelan, dan layanan makanan telah diperburuk oleh pandemi COVID-19 dan telah menjadi risiko bagi penjualan dan oleh karena itu merupakan risiko eksistensial bagi banyak bisnis. Pusat penelitian baru Union der Wirtschaft (UdW) mempresentasikan makalah kebijakan barunya “Menarik, Mempertahankan, dan Memulangkan Karyawan” sebagai bagian dari kampanye truk makanan selama dua jam di depan Bundestag Jerman.

“Kami memikirkan kembali lobi dan ingin menjadi inovatif tidak hanya dalam hal konten, tetapi juga dalam cara kami berbicara dengan politisi. Tidak perlu mengadakan 100 malam parlemen di Berlin. Itu sebabnya kami hanya menggabungkan konten segar dan kuliner. senang dengan kampanye truk makanan kami”, kata Presiden UdW Gerhard Browder. Pusat penelitian telah menerima dukungan aktif dari koki bintang 3 Jan Hartwig dari Munich, dan tim koki petualang di sekitar Simon Koller dan rekan makannya ‘Frischeparadies’.

Selain itu, lebih dari 40 asosiasi anggota dan 100 perusahaan anggota hadir serta perwakilan dari “Kampanye GastroFamily” (Klub Pemimpin, Coca-Cola dan Metro).

Kampanye pop-up diterima dengan baik dalam presentasi pertamanya: lebih dari 300 anggota parlemen, anggota parlemen, dan staf Kelompok Parlemen menerima panggilan tersebut dan mendiskusikan makalah kebijakan baru dengan perwakilan tingkat tinggi dari Pusat Penelitian Makanan Ringan Lezat, yang telah disusun oleh 60 pakar dari think tank (dari Councils Advisory for Tourism, Hospitality, Restaurant and Dining/No Dining, Gastronomy and Digital) pada Musim Semi 2022.

“Penting bagi kami untuk menggunakan kecerdasan kawanan untuk mengumpulkan pengetahuan besar dewan penasihat kami tentang topik sentral masa depan ini dan tidak hanya untuk menuntut dari politisi, tetapi juga untuk secara kritis mendefinisikan bidang kerja kami.” Dr menegaskan. Marcel Kling, mantan anggota Bundestag dan CEO think tank saat ini.

Skornya lebih dari 70 saran termasuk lima metrik utama. Selain gaji yang adil dan keseimbangan kehidupan kerja yang lebih baik, lembaga think tank ini mengusulkan agar empat hari seminggu secara hukum dimungkinkan untuk semua bisnis yang membutuhkannya dengan membuat jam kerja mingguan lebih fleksibel. Lembaga think tank juga ingin menjadikan hari kerja yang tidak menarik seperti hari Sabtu menjadi lebih menarik melalui tambahan biaya bebas pajak. “Orang-orang yang bekerja di akhir pekan harus memanfaatkannya sedikit lebih banyak dari sebelumnya. Perusahaan juga mendapat manfaat dari ini karena mereka tidak harus membatasi jam kerja atau mengurangi pertunjukan,” kata orang dalam politik berusia 41 tahun itu.

Menurut para ahli, imigrasi ke pasar tenaga kerja Jerman harus disederhanakan secara radikal (terutama yang berkaitan dengan negara-negara sumber tertentu seperti Indonesia, India, Filipina atau Vietnam) dan juga memposisikan ulang di seluruh dunia melalui kampanye pemasaran skala besar untuk Jerman sebagai pemberi kerja. negara. Badan Turis Nasional Jerman (DZT) telah berhasil mengiklankan wisatawan mancanegara. Dengan anggaran yang lebih besar, GNTB berkat jaringannya yang sangat baik juga dapat mendorong orang untuk bekerja secara permanen di Jerman, lanjut Kling.

Setelah pemutaran perdana yang sukses, kampanye truk makanan kemungkinan akan berlanjut hingga tahun depan. “Responnya luar biasa, dan sekarang penting untuk mempromosikan banyak ide kami secara politis dalam diskusi lebih lanjut. Selain itu, kami akan terus mengembangkan makalah, karena masih banyak yang harus dilakukan,” kata Marcel Kling.

Makalah kebijakan tersedia secara lengkap di situs web lembaga think tank di: www.union-der-wirtschaft.de/politik/papers/arbeiter/