Zeitgeist Café Munich: The Mutant – Munich

Claudia Wassinger berpikir bolak-balik untuk waktu yang lama ketika dia menanyakan kata apa yang akan dia gunakan untuk menggambarkan restorannya di Türkenstrasse di Munich. “Café Zeitgeist” tertulis di bagian depan dan di menu. “Tapi itu bukan kedai kopi klasik,” kata Wassenegger. Restoran buka dari pagi hingga larut malam dan menyajikan sarapan, kue, burger, pasta, dan koktail. “Ini juga tidak telanjang,” Wassenegger terus berpikir keras. Tempat ini terdaftar di Google sebagai “Bar & Grillrestaurant”, tetapi itu juga tidak berlaku. “Ini bukan restoran sungguhan,” kata Wassenegger, masih mencari istilah yang tepat dengan pengecualian.

Tidak banyak pilihan yang tersisa, pemilik restoran akhirnya menyerah. “Tidak ada nama untuk jenis restoran ini,” katanya. “Aku selalu menyebut tempat ini mutan.” terus.

Mutan, yang menyerangnya dalam beberapa cara. Bukan hanya karena kafe dimulai sebagai toko mode, kata Wassenegger. Ketika bisnis pakaian berhenti, pemiliknya, yang berasal dari sebuah restoran dan keluarga pengusaha hotel, mengubah tokonya: telah dikenal sebagai Café Zeitgeist selama lebih dari sepuluh tahun.

Melihat menunya, Anda merasa teringat pada mutan: Selain pengaruh Amerika Selatan, Indonesia atau Amerika, ada juga klasik Bavaria seperti sosis putih. Di kafe Anda merasa hutan: kursi terbuat dari bambu, meja terbuat dari kayu dan tanaman gantung tumbuh di bawah langit-langit (sayangnya hanya terbuat dari plastik).

Wassenegger mengatakan konsep tersebut juga sedikit terinspirasi oleh pengaruh Skandinavia. Semuanya datang bersama-sama di sini. Seperti di kafe-kafe trendi di Kopenhagen, Anda dapat membenamkan diri dalam zeitgeist sesuai selera dan rasa lapar Anda. piring sarapan Dengan tiga, lima atau tujuh hal-hal Secara keseluruhan, ini semacam sarapan mutan. Selain keranjang roti klasik dengan mentega dan selai, Anda dapat memilih dari, misalnya, croissant, telur orak-arik dengan selada, alpukat dengan kacang, keju cottage dengan cranberry, salmon dengan lobak krim, serrano ham dengan semangka atau krim mascarpone dengan kolak Cranberry (pastikan untuk merencanakan sebagai makanan penutup sarapan).

Citra mutan sangat menderita selama krisis Corona karena virus berbahaya sering mengambil bentuk baru yang lebih menular melalui mutasi, yang terbaru adalah varian omicron. Sebagai tamu di sebuah kafe, itu hanya benar jika perabotan dan menu tidak berhenti pada titik waktu tertentu, tetapi terus berkembang di bawah pengaruh baru. Ini adalah inti dari zeitgeist.

Buka tampilan detail

Apa saja yang ada dan berapa harganya?

Pilihan sarapan bervariasi mulai dari mangkuk acai yang trendi dengan pisang, granola, biji chia, kelapa dan susu vegan (€8,90) hingga telur dadar klasik dengan tomat, keju kambing, dan rempah-rempah (€8,90) hingga sosis putih dengan mustard dan pretzel (€7,90 ) – Anda tidak harus selalu membungkuk untuk semangat zaman. Sangat disarankan untuk makan sarapan dan makan siang dalam bentuk A piring sarapan Letakkan masing-masing secara terpisah. Tergantung pada seberapa lapar Anda dan jumlah rombongan, Anda dapat memilih antara tiga piring kecil (€8,50), lima (12,90€) atau tujuh (15,90€). Seperti tapas, tapas disajikan dalam mangkuk yang dapat didorong maju mundur di meja sehingga semua orang dapat mencobanya. Orak-arik telur dari telur segar, menurut menu, berasal dari peternakan gratis di sebuah peternakan di pinggiran Munich, rasanya benar-benar enak. Dengan Roti Alpukat dengan Salmon (10.80€), irisan tipis roti tampak di bawah lapisan krim alpukat yang mewah, irisan salmon dan potongan tomat yang direndam sempurna.

Siapa yang Anda temui di sana?

Pelajar, turis, rekan kerja, dan kelompok teman. Pemilik Claudia Wassniger mengatakan kelompok sasaran berusia antara 20 dan 35 tahun. Tetapi bahkan beberapa kelompok besar suka pergi ke zeitgeist saat mereka menyajikan scone dan kopi yang lezat di sore hari. Di malam hari, kehidupan rata-rata turun lagi karena lebih banyak minuman dan koktail mendarat di meja.

Buka tampilan detail

Apa yang sangat terlihat

Anda tidak dapat melakukan reservasi, baik secara online maupun melalui telepon. Itu mungkin, kata kepala, tetapi kelompok terus memesan meja dan kemudian tidak muncul, meja tetap kosong – mengganggu tamu yang tidak bisa mendapatkan tempat duduk. Itu sebabnya Wassenegger meninggalkannya sekarang, itu berjalan dengan sangat baik, katanya. Namun, jika Anda masuk ke zeitgeist segera setelah jam 9 pagi pada hari Minggu sebelum Natal, Anda tidak perlu khawatir tentang pemesanan: restoran itu hampir kosong dan hanya terisi secara bertahap sebelum jam 10 pagi. Mutan juga butuh istirahat.

Kafe Zeitgeist, Türkenstrasse 74, 80799 Munich, Senin hingga Kamis, pukul 09.00 hingga 01.00, Jumat dan Sabtu pukul 09.00 hingga 03.00, Minggu pukul 09.00 hingga tengah malam.