Kekurangan staf menjadi masalah di Heidekreis

Restoran di Heidekreis menghadapi masalah kekurangan staf yang akut.

Heidekreis – Jens Asche, kepala distrik Dehoga, menyukai kata-kata langsung, menyukai kejelasan ketika dia berbicara tentang pekerjaannya dan kerja sama dengan anggota: “Tahun-tahun menjadi semakin sulit, terutama di industri restoran dan hotel. adalah epidemi, yang telah kami kuasai dengan sangat baik, dan meningkatnya biaya energi , yang sangat membebani pundak kami di banyak bidang, dan perang Ukraina, yang kami semua rasakan.

Masalah besar: Tiba-tiba tidak ada lagi pekerja magang. “Ya, kami kekurangan staf. Beberapa rumah terpaksa tutup beberapa hari dalam seminggu karena mereka tidak lagi memiliki staf. Dan Ash berharap beberapa rumah tutup. Bahkan jika keadaan tidak berubah di daerah tersebut, terutama dalam politik.

Sekitar 50 magang di industri hotel dan restoran tahun ini di Heidekreis

Namun pemilik restoran sendiri juga melihat lebih dekat, mengembangkan konsep baru bersama agar menjadi lebih menarik, terutama untuk anak muda. “Kita harus mendekatkan berbagai penawaran di wilayah kita kepada para tamu, dari Heidschnuckenweg hingga taman hiburan. Omong-omong, mereka sudah bekerja sama dengan rekan-rekan di wilayah tersebut untuk peluang pelatihan di sektor hotel dan restoran.

Ada sekitar 50 magang di industri hotel dan restoran di Heidekreis tahun ini. Kontak populer adalah hotel konferensi. Restoran kecil kurang menarik, betapapun bagusnya, kata Ash. Sayangnya, minat pada pekerjaan tamu yang menarik ini telah menurun di Heide, tetapi konsep baru sedang dikerjakan untuk membuat tawaran pekerjaan di industri gastronomi dan perhotelan lebih menarik lagi.

“Kami membutuhkan setidaknya satu pekerja magang, tetapi terlepas dari upaya terbaik kami, kami tidak mendapatkannya tahun ini,” kata seorang pengusaha hotel dari Walsroder. Segalanya menjadi lebih baik dengan perusahaan asing, tempat seluruh keluarga bekerja dan bisnis tampaknya selalu berjalan lancar.

“Diperlukan lebih banyak pelatihan secara keseluruhan,” klaim Ash. Di Forellenhof, beberapa karyawan ditugaskan untuk melatih peserta magang baru. Hasilnya akan muncul nanti dalam pembebasan. Koki atau manajer hotel yang baik selalu berkembang pesat dalam kariernya. Terutama ketika layanan pelanggan didahulukan.

Para aktor mempertahankan pertukaran yang intens dalam deoga

Jens Asch: “Kami menghadapi tantangan besar. Pada bulan Oktober kami harus berbicara dengan politisi tentang keputusan terarah dan memperjelas bahwa ribuan orang bergantung pada perusahaan kami di sini di Heidekreis.

Di Forellenhof Hünzingen, Jens Asche menjalankan bisnis sebagai manajer hotel selama beberapa bulan bekerja sama erat dengan Nils Fuhrhop, yang mengambil alih hotel konferensi dari ayahnya lima tahun lalu. “Ya, kami pasti mencari profesional layanan di berbagai bidang,” kata Fuhrhope. di seluruh lingkungan. Saat ini sedang dibudidayakan. Harus ada kamar hotel baru dan “area sanitasi yang bagus”, kata Jens Asche. “Kami percaya kami telah mewujudkan keinginan pelanggan kami untuk sebuah rumah.”

Forellenhof melatih delapan karyawan tahun ini, termasuk dua koki dari Indonesia. Nils Fuhrhope menyambut staf baru bersama pelatih Janet Laua dan Lisa Schönemann.

Marcel Nietzel telah menjadi manajer hotel petualangan di Heide Park Resort di Soltau selama empat tahun dan bekerja sebagai pelatih. “Meskipun tingkat hunian kami hanya 1,3 persen, kami sudah penuh dipesan. Banyak orang menggunakan hotel dan Taman Heide untuk istirahat sejenak karena ada begitu banyak pengalaman di sini.” Dan mereka memilikinya di hotel petualangan dengan efek pertunjukan kecil dan area kesehatan. “Kami hanya bertemu orang-orang bahagia di sini.” Manajer hotel, yang secara pribadi menjaga muridnya, memastikan semuanya tetap seperti itu. Dia memelihara pertukaran ide yang baik dengan sesama Dyuga.

Serengeti Park telah lama menjadi fasilitas pelatihan untuk sektor gastronomi, tetapi juga untuk industri perhotelan. Lebih dari 1.600 tempat tidur tersedia di berbagai pilihan akomodasi di taman hiburan. Tak perlu dikatakan, ini bisa menjadi bidang pelatihan yang populer bagi anak muda. “Namun, kami masih mencari lebih banyak karyawan dan anak muda yang dapat membantu kami,” kata Guido Segers, direktur pemasaran perusahaan. Dia sangat senang bisa melatih koki magang dengan Calvin Melichko.