Dari rempah-rempah eksotis, pedas dan obat

Lengkuas awalnya berasal dari Asia Tenggara dan telah dihargai tinggi sebagai produk obat di Eropa sejak Abad Pertengahan.

Ini adalah obat alami yang efektif untuk masalah pencernaan dan kehilangan nafsu makan, tetapi juga efektif untuk masalah ginjal, demam, sakit kepala, gangguan tidur dan kegelisahan.

Di dapur, galant digunakan dan mirip dengan jahe.

Akar lengkuas telah digunakan selama ribuan tahun dalam pengobatan tradisional Tiongkok, tetapi juga dalam Ayurveda.

Penyihir Hildegard von Bingen juga memujinya dengan nada paling keras.

Lengkuas hampir tidak berperan dalam pengobatan modern, tetapi tampaknya memiliki efek penyembuhan yang signifikan.

Lengkuas memiliki efek antispasmodik, antibakteri dan antiinflamasi. Saat ini, ada penelitian ilmiah tentang dugaan efektivitas lengkuas melawan kanker.

Lengkuas tidak terlalu dikenal dalam masakan Eropa akhir-akhir ini dan tersedia hampir secara eksklusif di toko-toko Asia. Ini sangat berbeda di Asia.

Ini sangat populer sebagai bumbu di Thailand, Indonesia, Malaysia dan India. Misalnya, ini adalah bahan penting dalam campuran kari.

Hidangan nasional Indonesia, Nasi Goreng, atau sup mie Thailand yang populer Tom kha gai, juga harus dipadukan dengan lengkuas.

Rasanya juga enak dalam teh atau koktail dan merupakan bagian dari apa yang disebut minuman energi Jammu. Rempah-rempah memberikan rasa yang sangat istimewa pada hidangan nasi, sup, dan sayuran matang.

Rasa lengkuas sedikit pedas, pedas dan lemon, mengingatkan pada jahe, tetapi sedikit lebih ringan.