Kisah kami – Ketika roti panggang Hawaii menaklukkan dapur – NDR

Itu adalah revolusi kuliner: di era pasca perang, makanan kaleng, siap pakai, dan beku menaklukkan dapur di Jerman utara. Menghibur dan penuh kejutan, film dokumenter ini menceritakan bagaimana jari ikan, ravioli dalam kaleng, atau roti panggang Hawaii mengubah kebiasaan makan orang selamanya. Ternyata makanan kaleng dan beku dan sejenisnya telah mengubah makanan mungkin lebih banyak dalam 100 tahun terakhir daripada 1.000 tahun sebelumnya. Anne Ocker dibesarkan di pedesaan dan masih ingat saat buah-buahan eksotis seperti nanas kalengan dipajang. Koki TV Clemens Wilmenrod menyiapkan monumen untuk memasak dengan roti panggang Hawaii. Bagi Klaus Helmbrecht, ini adalah pengalaman mencicipi yang benar-benar baru pada saat itu. Di Hanover, ia secara teratur memandu pengunjung melalui World Of Kitchen, singkatnya WOK, satu-satunya museum dapur di Eropa, dan memukau para tamu dengan banyak cerita menarik tentang dapur, memasak, dan pengalengan, yang, kebetulan, berkat Napoleon. Ravioli kalengan adalah salah satu hidangan siap pakai yang paling laris hingga saat ini. Bagi Anke Pauli, ini adalah acara mencicipi masa kecilnya sambil menyajikan pasta klasik untuk kedua anaknya. Pangsit isi telah tersedia di toko-toko Jerman sejak tahun 1958, dan Italia menjadi negeri yang dirindukan orang Jerman pascaperang. Dengan kecintaan pada nafsu berkelana, selalu ada hidangan baru dalam masakan Jerman Utara. Sangat populer: sup Bihon. Dua bersaudara dari Saxony menemukan resepnya setelah kabur dari kapal pesiar perusahaan Jerman Timur di Indonesia. Mereka membuka restoran di Göttingen dan dengan cepat meningkatkan produksi: sup pihon pedas menjadi buku terlaris di tahun 1970-an. Makanan beku juga memainkan peran utama dalam revolusi kuliner. Dirk Ahler masih ingat bahwa di masa mudanya ikan jarang segar di atas meja. Rute transportasi sangat panjang, dan pendinginan sangat buruk. Selama perjalanan di kapal penangkap ikan, pendiri Frosta di Bremerhaven mengembangkan ide bisnisnya: ikan harus dibekukan langsung di kapal agar tetap segar. Awal dari sebuah kisah sukses, bukan hanya untuk Frosta. Tahun 1960-an menjadi dekade makanan beku. Jutaan ibu menggunakan jari ikan untuk membuat ikan lezat untuk bayi mereka. Pada periode pasca perang, tidak setiap keluarga memiliki kulkas sendiri. Namun dengan perkembangan teknis baru, kehidupan ibu rumah tangga juga menjadi lebih mudah. Anne Ocker menjelaskan bahwa tiba-tiba ada banyak waktu luang. Dia percaya bahwa produk-produk baru juga telah memberikan kontribusi besar bagi pembebasan perempuan! Dokumen-dokumen tersebut juga membahas poin-poin kritis dari perkembangan ini. Ini adalah metode yang digunakan oleh Dr. Uwe Spiekermann, jika semua orang makan seperti ini, sumber daya akan habis. Dalam bukunya “Makanan Buatan” dia berurusan dengan diet sejak tahun 1840. Dia bertanya pada dirinya sendiri apakah kaleng Pandora (kalengan) bisa ditutup kembali. Didanai oleh nordmedia – Film- und Mediengesellschaft Niedersachsen / Bremen mbH.