Organisasi Kesehatan Dunia: 420 ribu kematian setiap tahunnya karena makanan yang terkontaminasi

Sekitar 420.000 orang meninggal di seluruh dunia setiap tahun akibat infeksi yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi – sepertiga di antaranya adalah anak-anak di bawah usia lima tahun. Inilah yang dijelaskan oleh Organisasi Kesehatan Dunia Organisasi Kesehatan Dunia dalam sebuah laporanYang diluncurkan hari ini di Jenewa. Secara total, hingga 600 juta orang jatuh sakit setiap tahunnya karena keracunan makanan, atau satu dari sepuluh orang.

Laporan tersebut mengamati kasus-kasus di seluruh dunia di mana infeksi bawaan makanan disebabkan oleh makanan yang mengandung racun, bahan kimia, dan pestisida. bakteri Atau terkontaminasi parasit.

Jumlah penyakit dan kematian sangat bervariasi menurut wilayah:

• Afrika: Di sinilah sebagian besar kasus terjadi. Lebih dari 91 juta orang mengalami keracunan makanan setiap tahunnya, dan 137.000 di antaranya meninggal.
• Asia Tenggara: 150 juta infeksi dan 175.000 kematian
• Wilayah Mediterania Timur: 100 juta penyakit setiap tahunnya, 37.000 di antaranya berakibat fatal
• Amerika: 77 juta orang setiap tahunnya keracunan makanan yang terkontaminasi, dan 9.000 di antaranya meninggal.
• Wilayah Eropa: 23 juta kasus penyakit ini setiap tahunnya, dan 5.000 kematian.

Lebih dari separuh kasus global adalah penyakit diare: penyakit ini menyerang 550 juta orang setiap tahun dan, menurut laporan WHO, penyakit ini menyebabkan 230.000 nyawa melayang. Pemicu utamanya adalah makanan mentah atau kurang matang seperti daging, telur, sayuran, atau produk susu yang terkontaminasi bakteri norovirus, campylobacter, salmonella, atau coliform.

Makanan yang terkontaminasi patogen hepatitis A, tipus, jamur, atau cacing pita dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius bagi ratusan ribu orang.

“Pengetahuan tentang patogen spesifik mana dalam makanan yang menyebabkan masalah terbesar dan wilayah mana di dunia harus mengarah pada tindakan yang ditargetkan oleh masyarakat, pemerintah, dan industri makanan,” kata Margaret Chan, Direktur Jenderal Organisasi Pangan dan Pertanian. dari.

Salmonella menjadi masalah di negeri ini

Di Jerman, salmonella merupakan salah satu penyebab utama keracunan makanan. tinggi Informasi dari Institut Federal untuk Penilaian Risiko (BfR), lebih dari 200.000 kasus penyakit yang disebabkan oleh makanan yang terkontaminasi dilaporkan setiap tahunnya.

Anak-anak, wanita hamil, orang sakit, dan orang lanjut usia sangat rentan terhadap infeksi ini karena sistem kekebalan tubuh mereka lebih lemah.

Seseorang yang terkena infeksi makanan dapat mengenalinya melalui berbagai gejala: termasuk muntah, diare, kram, dan demam. Gejala-gejala ini sangat parah terutama pada kasus keracunan akibat jamur atau biotoksin yang ditemukan pada jenis ikan tertentu. Halusinasi juga sering terjadi.

Ini ada di situs web mereka Rekomendasi BfR tentang cara melindungi diri dari keracunan makanan.