Seorang Italia di Salzburg mengubah hari Jumat menjadi hari kerang

Mariano Liuza (42) adalah kepala koki baru di Sheraton Grand Salzburg Hotel, bagian dari Marriott International. Dia bertanggung jawab atas restoran yang dia cicipi, mirabelle, bar piano, dan restoran. Koki terlatih melihat kembali karirnya di stasiun internasional: aktivitasnya membawanya ke Vietnam, Oman dan Indonesia, antara lain. Baru-baru ini, Mariano Liuza bekerja di Graeflicher Park Health & Balance di Bad Dreiburg. “Kami sangat senang memiliki koki yang berpengalaman di tim kami,” kata Oliver Sturmeier, Manajer Umum Sheraton Salzburg Hotel. Di situs rasa, koki baru ingin menciptakan gaya Dolce Vita otentik dengan hidangan pembuka dan hidangan Mediterania seperti sepia risotto dengan kerang atau bayam ravioli dengan saus Taleggio dan truffle. Kerang Jumat akan segar – kerang dalam berbagai bentuk dan roti putih disajikan di atas meja setiap minggu.